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額外補充抗氧化劑有必要嗎？

很多人對抗氧化劑的攝取進入了一個誤區。日常食物內的抗氧化劑有益于人體健康，而額外補充服用抗氧化劑是否有益健康依然有待商榷。“自由基，是導致各種疾病的罪魁禍，抗氧化劑能消滅自由基，是21世紀人類抗癌的福音”……近年來，各類宣揚抗氧化劑“神奇功效”的文章層出不窮，似乎服用了抗氧化劑，就擁有了健康。然而近《細胞》雜志刊登了來自美國與瑞典的兩支科研團隊的研究結果，他們都發現，一種叫做Bach1的蛋白質能讓肺癌發生轉移。而一些具有“抗氧化功能”的保健品，可能會促進這一過程的發生。那么，...

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BBC揭秘：你以為的健康食品可能并不健康！

健康人人向往，所以任何東西只要和健康扯上關系，總能獲得大量關注。食品也是如此，消費者總是希望能吃到有利于健康的食品，為此多花點錢也心甘情愿。但是，多花錢一定能買到更健康的食品嗎？近網上流傳的一部BBC紀錄片就揭露了很多所謂“健康食品”，其實性價比不高，有的甚并不健康。圖片來源：網頁截圖這是英國廣播公司（BBC）2016年播出的一部記錄片《健康飲食的真相》（TheTruthAboutHealthyEating）。這部紀錄片請科研人員對大眾眼中的一些健康食品進行了實驗，用生動形象...

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隔夜飯、隔夜茶究竟會不會致癌

隨著生活水平越來越高，人們對營養健康也越來越關注了。近來，網上有傳言說隔夜飯菜不能吃，會致癌；隔夜茶、隔夜水不能喝，有亞硝酸鹽。有業內人士專門進行了辟謠。由于信息的不對稱，這樣的謠言還是造成了一些人的恐慌。先說隔夜飯菜。從科學角度來看，亞硝酸鹽伴隨著蔬菜的自然生長過程而存在，亞硝酸鹽在自然界中也是普遍存在的。比如，農民在種植糧食時會使用氮肥，糧食在生長中會吸收氮合成氨基酸，在這個過程中就會產生硝酸鹽。而所有的植物體內都有一種還原酶，會將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。同樣，蔬菜采摘以后...

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用基因編輯方法清除HIV，艾滋病將來有望治愈

消息來源于天普大學，近日，美國研究人員成功消滅了活體老鼠DNA中的HIV病毒，該實驗由天普大學和內布拉斯加大學的研究人員發表于《自然通訊》雜志上。研究人員成功在小白鼠體內清除艾滋病毒，明年將開啟臨床實驗，研究參與者卡米爾博士稱，這是一項重大突破，證明HIV是一種可治愈疾病疾病。研究人員已經成功地從受感染的小白鼠DNA中清除了艾滋病毒，目前約有3800萬名HIV病毒攜帶者，距離治療該病毒又進一步。天普大學和內布拉斯加大學的相關研究人員，采取將基因組編輯技術與一種緩釋病毒抑制藥物...

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Nature：藥物與腸道菌群 “相愛相殺”

現實生活中有一種比較常見的現象：同一種藥物，對有些人有效，而對有些人卻不起作用，或者是延遲起效，更為嚴重的還可能產生副作用。為何會出現“個體藥物反應”？越來越多的科學家猜測，這可能與腸道菌群相關。人體腸道中棲息著遠遠超過自身細胞數量的微生物，這些微生物被統稱為腸道菌群。由于大多數藥物都是采取口服給藥，因此，藥物進入人體后都會遇到定植在腸道中的微生物。然而，這種猜測卻一直拿不出足夠的科學證據，其分子機制并不明確。不過，近日來自美國耶魯大學和瑞士蘇黎世聯邦理工學院的一個研究小組解...

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